🍕 Pizza Teig Rechner
Authentisch Neapolitanisch · Baker's Percentage
🍕 Anzahl Pizzen
2
1
8
⚖️ Gewicht pro Ball
250 g
150g klein
350g groß
💧 Wassergehalt
57%
50% fest
70% weich
Zutaten
🌾 Mehl (00)
—
💧 Wasser
—
🧂 Salz
—
🦠 Frischhefe
—
Gesamtteig:
—
🦠 Hefe-Umrechnung
Frischhefe
—
Trockenhefe (÷2)
—
Instanthefe (÷4)
—